梅林牌番茄酱

设计背景：

Ketchup（番茄酱）最初在福建方言里即意为“鱼露”，又名鱼汁，味咸，及鲜，乃海边人深爱的调味料。是早年中国海商受东南亚著名调料鱼露的启发，用番茄研制而成的一种调料。越南人称鱼露为“nuoc man”，泰国人称之为nam pla，而中国水手名其曰ke-tchup——这是鱼露的闽南语叫法。如今闽南语中已不再有ke-tchup这种说法，但是tchup这个音节在许多中国方言里仍表示“汁”的意思。源于闽南语的单词“ketchup”是西方按照罗马字母拼写规则音译后的几个版本之一（值得一提的是，茶的英文单词“tea”也源于福建方言，发音为te）。

番茄沙司

自20世纪初以来，移民美国的福建人很多，福建菜在美国其实并不罕见。与Ketchup一道传入美国的还有福建特有的一种自酿红米酒。红米酒与番茄酱在历史上大有渊源。而前者历经百年仍不改其味，后者却早就几经变换沧海桑田了。

品牌经典：

往番茄酱里大量加糖则要等到1890年，受到商品文化刺激的番茄酱被大量的加入砂糖以满足美国人爱好甜食的特点，制作出了酸甜口味番茄酱。这便是现代消费者在口感上最为熟悉的味道。

现代意义上的番茄酱是随着上海通商口岸的开放才引入到了中国，在20世纪20年代初沿海贸易的发展洋商的进入使得西餐馆渐渐开设，西餐中用到的调料大多数是番茄沙司，当时上海一些著名西餐馆用的是“花旗”生产的“台尔蒙”牌番茄沙司，那些西餐馆的沙司全靠进口。然而从美国进口时间上太久会过期，量上也不好把握，于是以石永锡为首的几位西餐厨师在没有资料、设备的情况下，凭着自己实践的经验琢磨研制，在1921年仿制出了第一代国产“番茄沙司”，并且在质量方面超过国外产品，之后，石永锡等决定自己开设工场，这也就是梅林罐头食品公司的前身。1930年7月，梅林罐头食品公司诞生，开创了国产番茄酱品牌的历史。

金盾品质

梅林象征梅花盛开的树林，蕴含严冬已过春天来临，寓意艰苦创业的精神。盾牌作为一个时期内欧洲企业、家族徽记的基本设计要素曾大量出现，以充满欧洲设计元素的盾牌作为注册商标，显示了品牌希望通过西方式的审美特征赋予品牌现代、高档的品质感。也暗示了当时番茄酱作为西餐调料的产品身份，而当时番茄沙司主要供应于西餐厅，消费人群往往是外国人与具有一定消费能力的中、上层精英人士，典型的西方元素强化了其品牌形，较易获得消费人群的认同，同时也展示了梅林对于自己的罐头产品质量过硬的自信——有如盾牌般坚不可推的金字招牌，所以它的商标就是一个很显著的金黄色盾牌。早期绝大多数为出口,商标为全英文,在“金色盾牌”图样中显著的“MA LING”,下方红色的英文写着”THE BEST QUALITY”，优良的品质、上佳的口感使梅林赢得了广泛称誉。这一经典品牌诞生之后，虽经历史蹉跎，但梅林的品牌与商标被得以保存，为适应审美需求，简洁直白的梅林商标仅仅做过数次小幅的修改，使商标看起来更紧凑挺拔。

品牌故事：

   “金盾”诞生的特殊意义在于中国人从被动的接受洋货或单纯抵制转为主动的出击占领外国人的市场,这是思想意识上的巨大进步，1933年金盾牌番茄酱参加了在美国芝加哥的世博会，获得了这届世博会的“大会感恩”奖和“成功合作”奖荣誉证书。据老职工回忆：“旧中国工业落后，食品工业几乎是空白，长期居住在海外的华侨很难见到祖国生产的食品，而思念故土的感情，又使他们十分怀念故乡的食品风味。所以当梅林罐头在国外一露面，华侨们便奔走相告。不少华侨第一次买到标有‘中国制造’字样的罐头食品时，感到非常光荣和自豪，有的人还激动得流下了眼泪，还出现过华侨手持梅林罐头上街游行欢呼的动人场面。”